Royal Greenland Cup 2007

Royal Greenland CUP 2007

Endnu en succes er i hus ved de officielle grønlandsmesterskaber for kokke – i år kaldt

Royal Greenland Cup 2007.

 Der var tilmeldt 11 kokke, men desværre endte vi med kun 6 deltagere. Travlhed og sygdom fik de sidste 5 til at melde afbud i sidste øjeblik.

Trods det reducerede antal fik vi en konkurrence på meget højt niveau, hvor deltagerne skulle kreere en hovedret og en dessert til 6 couverter på 3 timer og 20 minutter.

Hovedretten skulle bestå af hellefisk, rejer, blåfod, artiskok, kørvel, belle boscop æble, salturt samt kartofler. Herudover stod der en del andre råvarer til fri disposition.

Desserten skulle indeholde mindst 2 grønlandske råvarer, der skulle være toneangivende. Endvidere skulle desserten være en kombination af koldt og varmt.

Der var sved på panden da deltagerne aftenen før fik afsløret råvarelisten og så blev kreativiteten ellers sat på fuld blus, hvilket resulterede i en uhyggelig vanskelig opgave for dommerpanelet på konkurrencedagen.

Efter en meget lang votering kom dommerpanelet frem til følgende :

1. Årets kok 2007 :  Jeppe Nielsen, Hotel Hans Egede, Nuuk

2. Mona Jessen Andersen, Nuuk Bryghus, Nuuk

3. Jakob Petersen, Hotel Arctic, Ilulissat

 Som årets grønlandske kok er Jeppe, af HORESTA, inviteret til de danske semifinaler, der foregår på Dalum Tekniske Skole i starten af februar 2008.

Jeg vil gerne her takke alle sponsorer for den fantastiske støtte I har givet – uden Jer kunne det ikke lade sig gøre at gennemføre et så flot og professionelt arrangement – Tusind tak.